Nombre:
Merluza negra
Nombre científico:
Dissostichus eleginoides
Denominaciones País Origen:
Bacalao de profundidad, Merluza negra (Chile)
Francés:
Legine merluze
Inglés:
Patagonian toothfish
Presentación comercial
Entero
Huevas
Colas
Vainas
Descabezado
Alas
Pinzas
Fileteado
Patas
Eviscerado
